Что означает «Халяль»?

Понятие «халяль»

Слово «халяль» с арабского языка переводится, как «законный, разрешенный». Халяльным считается всё то, что является разрешённым, законным в Исламе. Халяльными могут быть: еда, заработок, отношения, одежда и прочее. К разрешенным относятся все блага, на которые не пришёл запрет от Всевышнего.

Сегодня в любом продуктовом магазине можно увидеть продукцию с этикеткой «халяль», но далеко не все знают, что означает этот знак. А означает он то, что в состав данной продукции не входят вещества, запрещенные для употребления мусульманам, а также, что нет фальсификации или добавления незаявленных на этикетке ингредиентов.

Среди мусульманских ученых есть расхождения по поводу того, что запрещено употреблять. Так, например, одни ученые полностью запрещают употребление желатина, выработанного из свинины либо из мяса других животных, не заколотых по шариату. Другие же ученые дозволяют использование желатина в том случае, если его состав изменился.

Cуществует специальный список химических добавок E, в котором указано какие из добавок являются «халялем», а какие «харамом». Запрещенных добавок не так много, их можно запомнить. Запрещены они потому, что они содержат запрещенные к употреблению вещества, такие как сухой алкоголь, экстракты животного происхождения и пр.

В магазине можно увидеть яйца с маркировкой «халяль» — это означает, что кур не кормят гормональными добавками, чтобы увеличить размер яйца. Куры питаются исключительно здоровым кормом, соответственно, и сами яйца остаются натуральными и полезными. Есть молоко «Халяль», которое произведено без разбавления, без замены молочного жира на животный и без ГМО. Кондитерские изделия «халяль» произведены без добавления желатина, спирта, алкоголя и других запрещенных Исламом продуктов.

Мясная продукция со знаком «Халяль» означает, что данный мясной продукт не содержит мясо животных, которое запрещено к употреблению в Исламе и что животное было заколото по правилам шариата. Какое же мясо запрещено употреблять мусульманам? Сюда относятся свинина, мясо диких хищных животных и мертвечина (если животное умерло своей смертью, есть его запрещено). Как же происходит забой животных по правилам шариата? Изначально животное кормят здоровым кормом, без химических добавок, хорошо за ним ухаживают. Убивают животных путём перерезания горла после произнесения имени Господа, что является самым безболезненным способом убиения для самого животного. Дожидаются стекания всей крови. После этого начинают разделывать мясо. За счет того, что вся кровь выходит из мяса, оно становится нежным, без запаха и имеет очень приятный вкус. Что отмечают не только мусульмане, но и приверженцы других религий, которые делают осознанный выбор продукции «халяль».

Последнее десятилетие получило большое развитие производство колбасных изделий с маркировкой «халяль». Сегодня на российском рынке представлена колбасная продукция Московской области, Татарстана, Башкирии, Дагестана, Пензенской области, Ленинградской области, Астраханской области и других регионов.

На прилавках магазинов есть варенная, копченная колбасы, сервелат, сосиски, сардельки таких фирм, как «Эколь», «Хицунов», «Халял Аш», «Экопрод», «Дуслык» и других марок.

Так же можно приобрести национальную конскую колбасу «казы», которую готовят во многих мусульманских народах стран СНГ. Казы делается исключительно из мяса и жира конины, с добавлением чеснока, соли и черного молотого перца. Колбаса варится в натуральной оболочке несколько часов. Данный продукт считается деликатесом праздничного стола у мусульманских народов. Нарезается она тонкими кусочками и подаётся на красивых тарелочках.

В магазинах появились куриные рулеты, копченная куриная грудка, ветчина из индейки, курицы, говядины с маркировкой «халяль».

Халяльные колбасные изделия производятся из отборного халяльного мяса с добавлением натуральных специй и ингредиентов. Вкус изделий ароматный, натуральный и незабываемый. Ассортимент постоянно расширяется, на рынок выходят новые фирмы-производители.

Когда человек заботится о себе и о своей семье, он выбирает всё лучшее и самое качественное. Сегодня забота о здоровье стоит у нас на первом месте. Поэтому, выбирая халяль, вы выбираете здоровье.